グルテンフリーを実践すると、次のようなメリットがあります。頭痛や腹痛、倦怠感、肌荒れが改善する・花粉症や鼻炎の改善睡眠の質が良くなる・食後の血糖値の急上昇が押さえられる・食事の摂取カロリーが減る。また蕎麦は低GI食品といって、ダイエットをサポートすることで知られています。これらの効果より健康やダイエットを意識する多くの人にとって、グルテンフリー蕎麦は欠かせない存在となりつつあります。